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【図書】 畑ごはん

ちいさな種とつながる台所 --
早川ユミ ／著   -- 文化学園文化出版局 -- ２０２２．３ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

資料詳細

タイトル 畑ごはん
副書名 ちいさな種とつながる台所
著者名等 早川ユミ ／著  
出版 文化学園文化出版局 ２０２２．３
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 596
件名 料理
注記 コデックス装
著者紹介 高知の谷相に住む布作家。旅するように、全国各地で展覧会やワークショップを開催。著書に『種まきノート』（アノニマ・スタジオ）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 高知の山のてっぺんに住む著者による、「北京風餃子」「玉ねぎラーメン」など子連れでのアジア旅を経て、家族のためにつくり続けてきた畑の野菜を使った春夏秋冬のレシピ集。畑にまつわる話、循環する台所と道具の話、調味料、紅茶、梅干しづくりなども紹介。
目次 春の畑（高知の山のてっぺん風ゆず酢のお寿司；ちらし寿司のもと、ゆず酢の寿司酢　ほか）；夏の畑（ソムタム、ガイヤーン、カオニャオ；ベトナム風生春巻き、タイのカオマンガイ　ほか）；秋の畑（バルセロナ風パエリア、冬瓜マリネ；ぬき菜の上海饅頭　ほか）；冬の畑（ほうれん草鍋；しょうがの梅酢漬け、ガリ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21404-4　　 4-579-21404-8
書誌番号 1113954955
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113954955

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596 一般書 予約受取待 - 2072250098 iLisvirtual
都筑 公開 596 一般書 予約受取待 - 2076535232 iLisvirtual

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