【図書】 新しい食品加工学
食品の保存・加工・流通と栄養 -- 改訂第3版 -- 髙村仁知 /編集, 森山達哉 /編集, 髙村仁知 /〔ほか〕執筆 -- 南江堂 -- 2022.3 -- 26cm -- 223p
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