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【図書】 毎日おいしいびん詰め

サルボ恭子 ／著   -- 文化学園文化出版局 -- ２０２２．６ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 毎日おいしいびん詰め
著者名等 サルボ恭子 ／著  
出版 文化学園文化出版局 ２０２２．６
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理 , 食品保存
著者紹介 料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち、渡仏。パリのグランメゾンで研鑽を積み、帰国。雑誌やテレビなどでも活躍する。現在は、日本でフランス語教室を主宰する夫と自身の両親の４人暮らし。『フランス共働き家庭の２品献立』（立東舎）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 自家製の調味料とおそうざいのびん詰めがあれば、味の要が出来ているので食事作りがぐんと楽に。身近にある材料でなるべく簡単に作れるものに限定して、ストック調味料やおそうざいを紹介した、びん詰め作りの本。
要旨 日々を助けるストック調味料とストックそうざい。
目次 ストック調味料（塩レモンジンジャー；りんごソース；マンゴーと梅のサワーソース；グリーンペースト；和ジェノベーゼ　ほか）；ストックそうざい（豚肉のコンフィ；鶏もも肉とささ身のコンフィ；レバーのコンフィ；牛肉のコンフィ；砂肝のコンフィ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21416-7　　 4-579-21416-1
書誌番号 1113971025
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113971025

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都筑 公開 596 一般書 貸出中 - 2072475944 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2072570696 iLisvirtual

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