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【図書】 オーガニック

有機農法、自然食ビジネス、認証制度から産直市場まで --
ロビン・オサリバン ／著, 浜本隆三 ／訳, 藤原崇 ／訳, 星野玲奈 ／訳   -- 築地書館 -- ２０２２．６ -- ２０ｃｍ -- ４６５ｐ

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タイトル オーガニック
副書名 有機農法、自然食ビジネス、認証制度から産直市場まで
著者名等 ロビン・オサリバン ／著, 浜本隆三 ／訳, 藤原崇 ／訳, 星野玲奈 ／訳  
出版 築地書館 ２０２２．６
大きさ等 ２０ｃｍ ４６５ｐ
分類 615.71
件名 有機農業－アメリカ合衆国 , オーガニックフード
注記 原タイトル：Ａｍｅｒｉｃａｎ　Ｏｒｇａｎｉｃ
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【ロビン・オサリバン】ダートマス大学宗教学課程卒業。サザン・メイン大学大学院修士課程、およびテキサス大学大学院博士課程修了、Ｐｈ．Ｄ（アメリカ研究）。現在、アラバマ州立トロイ大学歴史哲学部専任講師。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 オーガニックの理念はどのように広まり、人々に受容されていったのか。小規模農家、消費者、企業、政府を巻き込みながら、オーガニック農産物の生産と消費は、政治的行動および社会理念と深く結びついてきた。その社会的展開を幅広い切り口から捉えていく。
要旨 オーガニックとは何か。その理念はどのように広まり、人々に受容されていったのか。小規模農家、消費者、企業、政府を巻き込みながら、オーガニック農産物の生産と消費は、政治的行動および社会理念と深く結びついてきた。その社会的展開を環境、経済、文化、科学、歴史を踏まえながら、幅広い切り口から捉える。
目次 第１章　オーガニックは「土」に着目することで始まった（一九四〇～五〇年代）；第２章　『沈黙の春』・カウンターカルチャーからエコロジー運動へ（一九六〇～七〇年代）；第３章　ビジネスと社会運動（一九七〇～八〇年代）；第４章　本物／軽薄―認証と慣習化（一九九〇年代以後）；第５章　ビッグ・バッド・オーガニック―健康志向と商業化；第６章　美味しい革命―高級化と大衆化
ISBN(13)、ISBN 978-4-8067-1636-5　　 4-8067-1636-7
書誌番号 1113971653
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113971653

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中央 ４階自然科学 Map 615.7 一般書 利用可 - 2072974924 iLisvirtual
港北 公開 Map 615 一般書 利用可 - 2072567458 iLisvirtual

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