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【図書】 ベンガル料理が食べたい

石濱匡雄 ／著, ユザーン ／監修   -- 伊藤総研＋ＮＵＭＡＢＯＯＫＳ -- ２０２２．６ -- １８×１９ｃｍ -- １１６ｐ

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タイトル ベンガル料理が食べたい
著者名等 石濱匡雄 ／著, ユザーン ／監修  
出版 伊藤総研＋ＮＵＭＡＢＯＯＫＳ ２０２２．６
大きさ等 １８×１９ｃｍ １１６ｐ
分類 596.22
件名 インド料理
著者紹介 【石濱匡雄】シタール奏者／１９７９年、大阪府生まれ。１５歳でインドの弦楽器シタールを習い始め９７年渡印、モノジ・シャンカール氏に師事。在印中から様々なコンサート活動、帰国後もインド政府主催のイベント出演や数々のアーティストと共演するなど、国内外で幅広く活動している。また、インド在住経験を生かし現地の家庭料理の紹介、自身の番組でのラジオパーソナリティなど多彩な側面を持つ。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 シタール奏者・石濱匡雄によるベンガル料理レシピ集。第２弾はチャパティやパロタといった粉物の主食のレシピのほか、それらと相性のいい副菜を数多く紹介。バスマティ米の炊き方も解説する。
要旨 インドの西ベンガル州からバングラデシュにかけた地域の郷土料理であるベンガル料理をこよなく愛するユザーンが、その作り手として絶大な信頼を寄せる石濱匡雄と再びタッグを組んで送り出す２冊目のベンガル料理レシピ集。
目次 ダール；野菜；魚；肉；米・小麦；スナック、サラダ
ISBN(13)、ISBN 978-4-909242-08-2　　 4-909242-08-2
書誌番号 1113976126
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113976126

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.22 一般書 利用可 - 2074030338 iLisvirtual

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