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【図書】 野菜のおいしい食べ方

カラダの調子をととのえる --
池田清子 ／著   -- 日東書院本社 -- ２０２２．７ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル 野菜のおいしい食べ方
副書名 カラダの調子をととのえる
著者名等 池田清子 ／著  
出版 日東書院本社 ２０２２．７
大きさ等 ２１ｃｍ １４３ｐ
分類 596.37
件名 料理（蔬菜）
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 プラントベース・アスリートフード研究家、ビオトープ株式会社代表。菜食を主とした「健康的に強く美しくなる」食事の研究と発信をメディアで行う。２０１４年より自身もランニング・筋トレを中心とした運動をスタートし、国内外での大会出場経験も多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 野菜料理は、実はとてもバラエティ豊かであり、美味しく、奥が深い。主食・おかず・副菜・スイーツまで、野菜を用いたレシピを紹介した１冊。植物性食材のみで構成したレシピを掲載する。
要旨 野菜を摂って、カラダを整えましょう！野菜がメインの料理と聞くと、「味気のないものではないか？」「しっかり栄養は摂れるの？」と思う方が多いかもしれません。「野菜料理は決まったレシピばかりで…」と感じている方もいらっしゃるでしょう。しかし、そんなことはありません。野菜料理は、実はとてもバラエティ豊か。本書では、主食・おかず・副菜・さらにはスイーツまでもご紹介しています。それに、野菜料理を増やすと、「むくみが取れ、肌トラブルがなくなった」「疲れにくくなった」など、カラダの調子もよくなりました。多様で、美味しく、奥が深い。野菜料理の世界にようこそ。
目次 １　毎日、野菜生活をはじめよう（野菜は、美味しい；野菜のおかげで身体が軽くなった　ほか）；２　大満足！野菜が主食（“玄米”主食で栄養の「貯金」を！；玄米バンズのマイタケバーガー　ほか）；３　肉も魚も使わない、野菜が主役のおかず（“ゴボウ”皮は剥かずに、タワシを活用；ゴボウのジューシーハンバーグ　ほか）；４　食卓を彩る、ヘルシー副菜（“ブロッコリー”鶏むね肉を超えるプロテイン含有量；ブロッコリーのお刺身　ほか）；５　自然な甘みのごぼうびスイーツ（“オーツ麦”流行るのには訳がある；ビーガン・クッキー　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-528-02384-0　　 4-528-02384-9
書誌番号 1113977793
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113977793

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
栄 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2072599333 iLisvirtual

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