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【図書】 攻略！東京ディープチャイナ

海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全１５４品 -- 新版 --
東京ディープチャイナ研究会 ／編   -- 産学社 -- ２０２２．７ -- ２１ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 攻略！東京ディープチャイナ
副書名 海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全１５４品
版情報 新版
著者名等 東京ディープチャイナ研究会 ／編  
出版 産学社 ２０２２．７
大きさ等 ２１ｃｍ １１１ｐ
分類 596.22
件名 東京都－案内記 , 川口市－案内記 , 中華料理店
内容紹介 ディープ（ガチ）中華とは、海を渡って日本に来た中国語圏の人たちが調理する本場の料理をいう。その特徴は中国各地の地方料理や外食のトレンドがそのまま日本に持ち込まれていること。そうした新しい食のシーンの楽しみ方を紹介する。
目次 １章　「東京ディープチャイナ」とは何か？（「麻辣」中華が都内を席巻している！；中国の食のトレンドがすぐさま日本に届く；蘭州牛肉麺のほどよいコシはこうして生まれる　ほか）；２章　東京でディープ（ガチ）中華を食べ歩く（麻辣；羊料理；麺　ほか）；３章　漢字で読み解くメニューの見方（メニューに使われている漢字から料理を知る；「東京ディープチャイナ」エリア解説）；エリア別ＭＡＰ
ISBN(13)、ISBN 978-4-7825-3574-5　　 4-7825-3574-0
書誌番号 1113983407
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113983407

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中央 B１階ポピュラー Map 596.22 一般書 利用可 - 2073491390 iLisvirtual

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