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【図書】 発酵パワーで元気になるみそレシピ

かんたん！ヘルシー！手づくりみそとみそレシピ --
大瀬由生子 ／著   -- 春陽堂書店 -- ２０２２．７ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 発酵パワーで元気になるみそレシピ
副書名 かんたん！ヘルシー！手づくりみそとみそレシピ
著者名等 大瀬由生子 ／著  
出版 春陽堂書店 ２０２２．７
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理 , 味噌
注記 欧文タイトル：Ｍｉｓｏ　Ｒｅｃｉｐｅｓ　ｔｈｅ　Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ　Ｐｏｗｅｒ
著者紹介 料理研究家／一般社団法人日本糀文化協会　代表理事／まちの健康研究所健康アドバイザー。講演・料理講師のほか、商品開発・イベントなどでも活躍。また、社団法人日本糀文化協会代表理事として、日本の発酵食品である糀文化を、日本及び世界に普及・啓蒙活動を行っている。水産庁水産政策審議委員歴任。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 市販品のような味噌を作れるレシピ、炊飯器で作るレシピ、おからから作るレシピなどを紹介した、手作り味噌と味噌を使った料理のレシピ集。はじめてでも作りやすい、失敗しにくいレシピを掲載する。
目次 １　味噌の作り方（一日で完成！炊飯器で白味噌；昔ながらの基本の米味噌　ほか）；２　味噌汁の作り方（味噌汁について；基本の味噌汁　ほか）；３　すぐにできる味噌レシピ（味噌のディップ４品；味噌ソース５品　ほか）；４　メインになる味噌料理（味噌のメインおかず７品；味噌で主食メニュー４品）；５　おやつ（黒糖チーズケーキ；五平もち　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-394-90421-2　　 4-394-90421-8
書誌番号 1113985152
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113985152

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保土ケ谷 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2072870169 iLisvirtual
金沢 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2073224660 iLisvirtual

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