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【図書】 海軍カレー物語

その歴史とレシピ -- 光人社ＮＦ文庫 --
高森直史 ／著   -- 潮書房光人新社 -- ２０２２．１１ -- １６ｃｍ -- ２６７ｐ

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タイトル 海軍カレー物語
副書名 その歴史とレシピ
シリーズ名 光人社ＮＦ文庫
著者名等 高森直史 ／著  
出版 潮書房光人新社 ２０２２．１１
大きさ等 １６ｃｍ ２６７ｐ
分類 394
件名 兵糧－日本－歴史 , カレー－歴史 , 海軍－日本－歴史
注記 「海軍カレー伝説」（２０１８年刊）の改題
注記 文献あり
内容紹介 海軍料理研究の第一人者がスパイスを効かせた雑学てんこ盛りで綴る軽妙エッセイ。「海軍がカレーのルーツ」「海軍では週末にカレーを食べていた」「海上自衛隊のカレーは海軍からの伝承」は真実なのか…。知られざるカレー物語。
要旨 海軍料理研究の第一人者がスパイスを効かせた雑学てんこ盛りでつづる軽妙エッセイ！戦艦「大和」ではどんなカレーを食べていたのか／海軍でのカレーづくりはいつから？／海軍の最古料理教科書によるカレーのレシピ／カレー粉はどこから手に入れた？／陸軍と作り方にちがいはあるのか。知られざるカレー物語。
目次 第１章　戦艦大和のカレイライス；第２章　「海軍カレー」いくつかの伝説；第３章　カレーの予備知識として；第４章　海軍ではこうしてカレーをつくっていた；第５章　これからのカレー…海軍的思考と私見を交えて；第６章　“海自カレー”の歴史
ISBN(13)、ISBN 978-4-7698-3286-7　　 4-7698-3286-9
書誌番号 1122005425
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122005425

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
南 公開 Map 文庫本 394 一般書 利用可 - 2073435695 iLisvirtual
緑 公開 Map 文庫本 394 一般書 利用可 - 2073318397 iLisvirtual

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