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【図書】 最新給食ビジネスの動向とカラクリがよ～くわかる本

業界人、就職、転職に役立つ情報満載 -- 図解入門業界研究 -- Ｈｏｗ‐ｎｕａｌ
日本給食業経営総合研究所 ／著   -- 秀和システム -- ２０２２．１２ -- ２１ｃｍ -- １９９ｐ

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タイトル 最新給食ビジネスの動向とカラクリがよ～くわかる本
副書名 業界人、就職、転職に役立つ情報満載
シリーズ名 図解入門業界研究 Ｈｏｗ‐ｎｕａｌ
著者名等 日本給食業経営総合研究所 ／著  
出版 秀和システム ２０２２．１２
大きさ等 ２１ｃｍ １９９ｐ
分類 673.97
件名 給食業－日本
注記 索引あり
内容紹介 企業の社員食堂や病院、高齢者福祉施設など集団への食事供給を主な業務とするビジネスであり、近年、成長が続いている給食ビジネスの業界研究入門書。事例と情報を豊富に掲載する。
要旨 業界人、就職、転職に役立つ情報満載。持続的成長を実現させる経営戦略のポイントとは？給食業業態別ビジネスモデルがわかる！原価合理化のソリューションがわかる！生産性向上のソリューションがわかる！成功する人材採用のポイントがわかる！業界の主導的企業の経営戦略がわかる！
目次 給食業界の特徴と基礎知識；給食業界の業態分類と各業態のビジネスモデル；給食業界をとりまく外部環境と課題；人材問題とソリューションの方向性；原価合理化へのソリューション；生産性向上へのソリューション；販売促進・商品開発戦略；食品会社としての衛生管理；事業承継とＭ＆Ａ；給食業を代表する企業の経営戦略〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-7980-6639-4　　 4-7980-6639-7
書誌番号 1122018546
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122018546

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山内 公開 Map 673 一般書 利用可 - 2073988520 iLisvirtual
都筑 公開 Map 673.9 一般書 利用可 - 2074367820 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 673.9 一般書 利用可 - 2074066120 iLisvirtual
栄 公開 Map 673 一般書 利用可 - 2074367812 iLisvirtual
泉 公開 Map 673 一般書 利用可 - 2074066200 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 673 一般書 利用可 - 2074034996 iLisvirtual

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