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【図書】 南極の食卓

女性料理人が極限の地で見つけた暮らしの知恵 --
渡貫淳子 ／著   -- 家の光協会 -- ２０２３．１ -- １９ｃｍ -- １７５ｐ

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タイトル 南極の食卓
副書名 女性料理人が極限の地で見つけた暮らしの知恵
著者名等 渡貫淳子 ／著  
出版 家の光協会 ２０２３．１
大きさ等 １９ｃｍ １７５ｐ
分類 402.979
件名 日本南極地域観測隊 , 料理
個人件名 渡貫　淳子
注記 欧文タイトル：ｄｉｎｉｎｇ　ｔａｂｌｅ　ｉｎ　Ａｎｔａｒｃｔｉｃａ
著者紹介 第５７次南極地域観測隊の調理隊長。１９７３年、青森県八戸市生まれ。「エコール辻東京」を卒業後、同校に就職。結婚後、出産を機に退職するも、その後も調理の仕事を続ける。３０代後半に南極地域観測隊の調理隊員に合格。昭和基地史上２人目の女性調理隊員（民間人では初）となる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 １年２か月にわたって３０人分の食事を作り続けた南極調理隊員のエッセイ集。１年分以上の食料をどう発注して、どう使いきるのか。一切ごみを捨てられない環境でどんな料理を作るのか。制限された環境だからこそ生まれる暮らしの工夫や愉しみ方を綴っていく。
要旨 “人間より環境が優先”。ごみは一切捨てられない。南極で目覚めたフードロス。驚きと喜びに満ち溢れる南極エッセイ。
目次 第１章　そもそも、私はなぜ南極に行きたいと思ったのか？；第２章　隊員任命から南極到着までの慌ただしい日々；第３章　南極到着から最初の数か月、驚きの日々；第４章　南極生活にも慣れて、余裕が出てきた頃；第５章　最後の数か月、残りの日々をどう切り抜けたか；第６章　南極で得た暮らしの知恵は、日本の日常につながる物語
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-56747-7　　 4-259-56747-0
書誌番号 1122025317
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122025317

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