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【図書】 村上祥子おいしさの極意

村上祥子 ／著   -- 東京書籍 -- ２０２３．２ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 村上祥子おいしさの極意
著者名等 村上祥子 ／著  
出版 東京書籍 ２０２３．２
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。１９８５年より福岡女子大学で栄養指導講座を担当。治療食の開発をきっかけに電子レンジに着目。以後、電子レンジ調理の第一人者として注目される。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 試行錯誤を重ね、蓄積したレシピは５０万点以上の料理研究家・村上祥子が、料理の２７の“極意”を紹介した１冊。肉の切り方や、鶏むね肉の焼き方など、普段行っているさまざまなテクニックを用いた料理を多数掲載する。
ISBN(13)、ISBN 978-4-487-81642-2　　 4-487-81642-4
書誌番号 1122028423
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122028423

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