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【図書】 トコトンやさしいコラーゲンの本

Ｂ＆Ｔブックス -- 今日からモノ知りシリーズ
野村義宏 ／著   -- 日刊工業新聞社 -- ２０２３．３ -- ２１ｃｍ -- １５８ｐ

資料詳細

タイトル トコトンやさしいコラーゲンの本
シリーズ名 Ｂ＆Ｔブックス 今日からモノ知りシリーズ
著者名等 野村義宏 ／著  
出版 日刊工業新聞社 ２０２３．３
大きさ等 ２１ｃｍ １５８ｐ
分類 464.26
件名 コラーゲン
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９９０年、東京農工大学大学院連合農学研究科博士課程修了（農学博士）。２０１３年、東京農工大学大学院農学研究院・教授。コラーゲンをはじめとした硬蛋白質の基礎から応用までの研究に従事。著書に『コラーゲン　基礎から応用』（共著）インプレスＲ＆Ｄ、『コラーゲンの製造と応用展開』（共著）シーエムシー出版などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 骨や皮膚、靱帯などを構成する主要タンパク質で、古くからさまざまな用途に利用されてきたコラーゲン。そんなコラーゲンについて科学的な側面から利用まで、多面的・網羅的に紹介した１冊。コラーゲンの種類や機能、難病との関わりなど幅広い話題を掲載する。
要旨 コラーゲンは骨や皮膚、靭帯などを構成する主要タンパク質で、古くからさまざまな用途に利用されてきました。近年は化粧品や医薬品、健康食品としても活用が進むコラーゲンの生成や機能、働きの秘密に迫ります。
目次 第１章　コラーゲンってなに？；第２章　体の中のいろいろなコラーゲン；第３章　動物や進化で異なるコラーゲン；第４章　コラーゲンはどうやってでき、どう分解される？；第５章　革や墨、膠、写真フィルムもコラーゲン；第６章　食べる・飲むコラーゲン；第７章　コラーゲンと美容；第８章　コラーゲンと病気・医療
ISBN(13)、ISBN 978-4-526-08269-6　　 4-526-08269-4
書誌番号 1122043852
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122043852

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