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【図書】 発酵×薬膳

心と体をスッキリ整える楽チンレシピ --
大竹宗久 ／著   -- 三笠書房 -- ２０２３．４ -- ２１ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル 発酵×薬膳
副書名 心と体をスッキリ整える楽チンレシピ
著者名等 大竹宗久 ／著  
出版 三笠書房 ２０２３．４
大きさ等 ２１ｃｍ １５９ｐ
分類 498.583
件名 薬膳 , 発酵食品
著者紹介 国際薬膳師／中医薬膳師／東洋美食薬膳協会上級薬膳茶講師／発酵食料理研究家／〓酒師。１９７１年神奈川県生まれ。平塚市在住。神奈川大学国際経営コース卒業。大学卒業後は実家のそば屋を継ぐ。店を切り盛りするかたわら、健康と美に欠かせない発酵×薬膳のすばらしさを伝える活動をしている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 簡単だから毎日取り入れることができる、発酵と薬膳を掛け合わせたレシピ集。鶏肉とかぶのキムチあえや薬膳茶ゼリー、大根と青じそのレモン漬けなど、むくみや便通などを改善できるさまざまな料理を紹介する。手作り調味料レシピ付き。
要旨 健康な体になることはもちろん、気持ちの安定、美肌、美髪、若返り効果も！発酵×薬膳でサプリいらず！薬いらず！さぁ、今日から発酵×薬膳ライフを始めましょう！
目次 １章　教えて大竹先生！発酵×薬膳ってどんなもの？（発酵×薬膳で効果倍増；「発酵」ってなんだろう？；「薬膳」ってなんだろう？　ほか）；２章　発酵パワー炸裂手作り調味料のすすめ（時間がおいしくしてくれる！簡単＆体にやさしい調味料；手作り発酵調味料；発酵×薬膳の食卓にとり入れてみたい食材）；３章　心と体が喜ぶ発酵×薬膳レシピ春（主菜―豚肉のしょうが焼き香味ソース；主菜―すずきと山いもの春巻き；主菜―牛肉とせりのすき焼き風　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8379-2936-9　　 4-8379-2936-2
書誌番号 1122047012
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122047012

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
泉 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2075327970 iLisvirtual
瀬谷 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2074353870 iLisvirtual

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