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【図書】 白崎茶会のはじめての地粉パン

白崎裕子 ／著   -- ＮＨＫ出版 -- ２０２３．４ -- ２６ｃｍ -- １０３ｐ

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タイトル 白崎茶会のはじめての地粉パン
著者名等 白崎裕子 ／著  
出版 ＮＨＫ出版 ２０２３．４
大きさ等 ２６ｃｍ １０３ｐ
分類 596.63
件名 パン
著者紹介 料理研究家。東京生まれ、埼玉育ち。自然食品店「陰陽洞」が主宰する料理教室の講師を経て、オーガニック料理教室「白崎茶会」を始める。現在はオンライン料理教室「白崎茶会レシピ研究会」を開催中。著書に『白崎茶会の癒しのスープ』（ＮＨＫ出版）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 卵・乳製品は必要なし。国産小麦の中力粉である地粉を使った、味わいのあるおいしいパンのつくりかたを紹介。へたパン、フライパンマフィン、まぜまぜ豆乳パン、花巻、ソーダブレッド、甘酒蒸しパンなどを取り上げる。
要旨 地粉パンは、しっとりモチモチ。小さな子どもやお年寄りも食べやすい、ふんわりと軽い口当たりです。卵・乳製品は必要なし！国産小麦の中力粉である地粉を使えば、味わいのあるおいしいパンが確実につくれます！ありそうでなかった地粉パンの入門書！
目次 １章　ポリ袋でつくるパン（へたパン；フルーツへたパン；メープルパン　ほか）；２章　ボウルでつくるパン（まぜまぜ豆乳パン；まぜまぜにんじんパン；豆腐のふんわりコッペパン　ほか）；３章　無発酵のパン（ソーダブレッド；枝豆ととうもろこしのパン；ごまパン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-14-033326-6　　 4-14-033326-X
書誌番号 1122048874
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122048874

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