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【図書】 梅おばあちゃんの贈りもの

８２歳の現役職人が伝える梅仕事と暮らしの知恵 --
乗松祥子 ／著, 内田也哉子 ／ゲスト   -- 誠文堂新光社 -- ２０２３．５ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル 梅おばあちゃんの贈りもの
副書名 ８２歳の現役職人が伝える梅仕事と暮らしの知恵
著者名等 乗松祥子 ／著, 内田也哉子 ／ゲスト  
出版 誠文堂新光社 ２０２３．５
大きさ等 ２１ｃｍ １９１ｐ
分類 596.3
件名 料理 , 梅
著者紹介 【乗松祥子】１９４０年愛媛県生まれ。茶懐石料理店「辻留」銀座店に２０余年勤務したのち、日本料理店「味路喜」の責任者を経て、日本料理店「延楽」を開店。現在は、杉田梅専門店「延楽梅花堂」を経営。「辻留」時代に１００余年前の梅干しを譲り受けたことがきっかけで、梅仕事を始める。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ８２歳の現役梅職人・乗松祥子が伝える、梅仕事と暮らしに役立つヒント集。春夏秋冬の梅仕事を追いながら、心と体の養生法から、好奇心の持ち方、著名人との交流までを紹介する。文筆家・内田也哉子の対談も収録。
要旨 秘伝の梅干し、梅肉エキスの作り方、梅を使った料理レシピも掲載。
目次 第１章　私の梅養生；第２章　春のこと；第３章　夏のこと；第４章　秋のこと；第５章　冬のこと；第６章　内田也哉子さんを迎えて；
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-52337-7　　 4-416-52337-8
書誌番号 1122054186
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122054186

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.3 一般書 貸出中 - 2074693027 iLisvirtual
都筑 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2076494951 iLisvirtual

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