資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 ＳＵＭＭＥＲ　ＫＩＴＣＨＥＮＳ

故郷ウクライナ追憶のレシピ --
オリア・ハーキュリーズ ／著, 〔横倉直美 ／翻訳編集〕   -- 誠文堂新光社 -- ２０２３．５ -- ２５ｃｍ -- ３５１ｐ

資料詳細

タイトル ＳＵＭＭＥＲ　ＫＩＴＣＨＥＮＳ
副書名 故郷ウクライナ追憶のレシピ
著者名等 オリア・ハーキュリーズ ／著, 〔横倉直美 ／翻訳編集〕  
出版 誠文堂新光社 ２０２３．５
大きさ等 ２５ｃｍ ３５１ｐ
分類 596.23
件名 西洋料理 , ウクライナ
注記 原タイトル：ＳＵＭＭＥＲ　ＫＩＴＣＨＥＮＳ
注記 索引あり
著者紹介 【オリア・ハーキュリーズ】ウクライナ生まれ。イギリスでシェフとしてのキャリアを築く。これまで料理のレシピ集『Ｍａｍｕｓｈｋａ』『Ｋａｕｋａｓｉｓ』を上梓、高い評価を得ている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ウクライナには屋内のキッチンのほかに小さなレンガ造りの小屋である「サマーキッチン」がある家庭が珍しくない。そんなサマーキッチンで育まれた食の伝統やレシピを紹介。発酵食品からデザートまで、ウクライナの奥深い食文化を伝える。
要旨 この本はただの料理本ではありません。その風土、気候、季節を通じてウクライナの食文化を映し出す、プリズムのようなものです。
目次 発酵食品、ピクルス、保存食品―９月の手仕事；朝食と軽食―日の出から日没まで；ブイヨンとスープ―滋養のひと皿；パン、パスタ、ダンプリング―粉と水の錬金術；野菜―野から森から；肉と魚―牧場と川と海から；ケーキ、デザート、ペストリー―甘い生活
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-52365-0　　 4-416-52365-3
書誌番号 1122055406
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122055406

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.23 一般書 利用可 - 2074906136 iLisvirtual
港北 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2074760360 iLisvirtual
緑 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2074659643 iLisvirtual

ページの先頭へ