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【図書】 おうち野菜の神レシピ

野菜バイヤーと一つ星シェフが考えた新定番 --
青髪のテツ ／著, 鳥羽周作 ／著   -- 講談社 -- ２０２３．５ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル おうち野菜の神レシピ
副書名 野菜バイヤーと一つ星シェフが考えた新定番
著者名等 青髪のテツ ／著, 鳥羽周作 ／著  
出版 講談社 ２０２３．５
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.37
件名 料理（蔬菜）
著者紹介 【青髪のテツ】スーパーの青果部暦１４年の中で野菜の販売や仕入れをした経験から、２０２０年、「青髪のテツ」としてＴｗｉｔｔｅｒで野菜についての発信を始める。「野菜の選び方」「保存方法」「簡単レシピ」「旬」など野菜に限定した発信が注目されている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 野菜バイヤー・青髪のテツと、一つ星レストラン「ｓｉｏ」オーナーシェフ・鳥羽周作による、いつもの野菜が驚くほどおいしくなるおうち野菜料理のレシピ集。おいしい野菜の見分け方や保存法から、シンプル、カンタン、そしておいしいレシピを多数紹介する。
要旨 いつもの野菜が驚くほどおいしくなる！これ一冊で、繰り返し、一生使える。
目次 ＳＰＲＩＮＧ　春野菜（春キャベツまとめノート；アスパラガスまとめノート／シンプルレシピ　ゆでアスパラガス　ほか）；ＳＵＭＭＥＲ　夏野菜（なすまとめノート；トマトまとめノート／シンプルレシピ　トマトのだし浸し　ほか）；ＡＵＴＵＭＮ　秋野菜（さつまいもまとめノート；かぼちゃまとめノート／シンプルレシピ　かぼちゃの煮物　ほか）；ＷＩＮＴＥＲ　冬野菜（白菜まとめノート；冬キャベツまとめノート／シンプルレシピ　キャベツのステーキ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-531101-1　　 4-06-531101-2
書誌番号 1122058579
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122058579

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山内 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2074817486 iLisvirtual
栄 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2074817460 iLisvirtual

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