資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 パウンドケーキとマフィンのきほん

はじめてでもお店みたいにおいしく作れる --
江口和明 ／著   -- マイナビ出版 -- ２０２３．８ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

資料詳細

タイトル パウンドケーキとマフィンのきほん
副書名 はじめてでもお店みたいにおいしく作れる
著者名等 江口和明 ／著  
出版 マイナビ出版 ２０２３．８
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.65
件名 洋菓子
注記 欧文タイトル：ＰＯＵＮＤ　ＣＡＫＥ　＆　ＭＵＦＦＩＮ
著者紹介 パティシエ／ショコラティエ。製菓専門学校を卒業後「渋谷フランセ」を経て、東京・神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。その後、株式会社グローバルダイニングへ入社し、サーヴィスと経営を学ぶ。２０１３年デリーモブランドを立ち上げ、シェフパティシエ／ショコラティエに就任。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 パウンドケーキとマフィンは少ない材料で簡単に作れるが、そのぶんレシピが多く、何が正しいか分からなくなりがちである。「これさえ守ればお店みたいにおいしくできる」ポイントにだけフォーカスし、パウンドケーキとマフィンの「きほん」を伝えるレシピ集。
要旨 かんたんでお店みたいにおいしいパウンドケーキとマフィンのレシピ。分離・混ぜすぎ・膨らまない…。パウンドケーキとマフィンの“失敗あるある”。プロの視点で見極めた大切なことだけ丁寧に。見たまま作れる！全工程写真つき。
目次 １　しっとりしあわせパウンドケーキ（きほんのプレーンパウンドケーキ；きほんのチョコレートパウンドケーキ）；２　かりふわ楽しいマフィン（きほんのプレーンマフィン；きほんのチョコレートマフィン）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8399-8125-9　　 4-8399-8125-6
書誌番号 1122076088
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122076088

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 7 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.65 一般書 貸出中 - 2075138302 iLisvirtual
中央 １階ポピュラー ティーンズ 596.6 一般書 貸出中 - 2075194644 iLisvirtual
神奈川 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2075138353 iLisvirtual
港南 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2075138329 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2075138310 iLisvirtual
旭 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2076612156 iLisvirtual
磯子 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2075001234 iLisvirtual

ページの先頭へ