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【図書】 小麦粉、卵、乳製品なし！まいにち食べたい米粉のパン・おやつ・料理

鈴鹿梅子 ／著   -- 主婦の友社 -- ２０２３．９ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 小麦粉、卵、乳製品なし！まいにち食べたい米粉のパン・おやつ・料理
著者名等 鈴鹿梅子 ／著  
出版 主婦の友社 ２０２３．９
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理 , パン , 洋菓子
著者紹介 管理栄養士／お米と米粉の料理研究家。長年体調不良に悩まされていたのが、小麦の摂取を最低限にしたグルテンフリーな食生活のおかげですっかり改善した経験から米粉の料理研究家となる。著書に『スイーツも料理も。グルテンフリーでおいしいを叶える　米粉のレシピ帖』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 小麦粉、卵、乳製品を使わなくてもとびきりおいしい、米粉で作るパン、おやつ、料理のレシピ集。パン専用米粉は使わず、たった１種類の米粉で、パンもお菓子も料理も作れるレシピを掲載する。全レシピにくわしいプロセス写真つき。
目次 １　パン（おいしさのヒミツは米粉ペースト；米粉ペーストの作り方、使い方；米粉パンをおいしく作って食べるために　ほか）；２　おやつ（おいしく作るために心にとめたいこと；さくほろスコーン；ふかふかマフィン；サクッホロッ　スノーボール；お花が咲いたよ　ふわふわ蒸しパン；つまみ食いが止まらないグラノーラ；花の女神のお菓子フロランタン；お花畑クッキー；果物の焼き込みタルト）；３　料理（米粉料理は、ここがいい！；５色のとり天と天かす；米粉の皮から手作りするギョーザと豆腐たっぷりチヂミ；揚げ出し豆腐）
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-455410-2　　 4-07-455410-0
書誌番号 1122079779
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122079779

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