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【図書】 それ全部「ｐＨ」のせい

虫歯から地球温暖化、新型コロナ感染拡大まで -- 青春新書ＩＮＴＥＬＬＩＧＥＮＣＥ --
齋藤勝裕 ／著   -- 青春出版社 -- ２０２３．９ -- １８ｃｍ -- ２０５ｐ

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タイトル それ全部「ｐＨ」のせい
副書名 虫歯から地球温暖化、新型コロナ感染拡大まで
シリーズ名 青春新書ＩＮＴＥＬＬＩＧＥＮＣＥ
著者名等 齋藤勝裕 ／著  
出版 青春出版社 ２０２３．９
大きさ等 １８ｃｍ ２０５ｐ
分類 431.72
件名 水素イオン , ｐＨメーター
注記 文献あり
著者紹介 １９４５年５月３日生まれ。７４年、東北大学大学院理学研究科博士課程修了。名古屋工業大学名誉教授。理学博士。専門分野は有機化学、物理化学、光化学、超分子化学。主な著書として「絶対わかる化学シリーズ」（講談社）、「わかる化学シリーズ」（東京化学同人）など２００冊以上。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「ｐｈ」とは、水素イオンの濃度のこと。すべての物質はこの濃度の違いによって「中性」「アルカリ性」「酸性」に分けられる。私たちの生活や健康のことなど、身近なモノやコトを中心にｐｈとの関係をわかりやすく解説する。
要旨 「ｐＨ」とは、水素イオン（Ｈ＋）の濃度のこと。すべての物質はこの濃度の違いによって「中性」「アルカリ性」「酸性」に分けられます。パンがふっくら焼けるのも、お酒の味わいを決めるのも、腸内で善玉菌が活躍できるのも、植物・農作物がよく育つかどうかも、パンデミックが起こるのも、み～んな「ｐＨ」が関わっているのです。
目次 第１章　リトマス試験紙だけじゃない！あれもこれも色が変わるのは「ｐＨ」のせい；第２章　酸っぱいレモンは実はアルカリ性！味の違いが生まれるのも「ｐＨ」のせい；第３章　飲み物とは特に深い関わり　美味しいお酒ができるのも「ｐＨ」のたまもの；第４章　ヘアカラーでも重要な役割！ファッションを楽しめるのも「ｐＨ」のおかげ；第５章　「混ぜるな危険！」に要注意！汚れが落ちるのも「ｐＨ」のおかげ；第６章　虫歯や結石、がん、コロナ…病気になるのも「ｐＨ」のせい；第７章　「緑の革命」で加速した土壌酸性化　“土がやせる”のも「ｐＨ」のしわざ；第８章　地球温暖化やパンデミックも　地球環境がよくなるかどうかも「ｐＨ」しだい
ISBN(13)、ISBN 978-4-413-04678-7　　 4-413-04678-1
書誌番号 1122080481
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122080481

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
神奈川 公開 Map 431 一般書 利用可 - 2075396832 iLisvirtual
都筑 公開 Map 431 一般書 利用可 - 2075153409 iLisvirtual

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