【図書】 生ハムのマニュアル
エキスパート〈コルタドールとソムリエ〉向け -- ヘスス・ベンタナス・バロッソ /著, アントニオ・シルバ・ロドリゲス /著, 日本生ハム協会 /訳 -- ごま書房新社 -- 2023.9 -- 21cm -- 280p
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