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【図書】 おうちパンはこれでいい

ふわふわ生地とパリッと生地の２つで始める --
若山曜子 ／著   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２３．９ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル おうちパンはこれでいい
副書名 ふわふわ生地とパリッと生地の２つで始める
著者名等 若山曜子 ／著  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０２３．９
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.63
件名 パン
著者紹介 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（Ｃ．Ａ．Ｐ）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。現在は書籍や雑誌、テレビ、オンラインレッスンのほか、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 生地を夜仕込めば、朝にささっと成形して、焼き立てパンが楽しめる。ふわっとした食感が特徴のふわふわパンと、表面のパリっとした香ばしい焼き上がりが特徴のパリッとパン。２つの生地でつくる４２種類のパンとアレンジメニューを紹介する。
要旨 こねない、型がいらない、失敗しない！さっと混ぜて冷蔵庫におくだけの生地から４２種類のパンとアレンジメニューが作れる。
目次 １章　ふわふわパン（基本のふわふわパン；いろいろな型を使ったアレンジ；アップルブラウンシュガー；メープルモンキーブレッド；レモンシュガーバター　ほか）；２章　パリッとパン（基本のパリッとパン；厚手の鍋で焼く場合；クミンシードとごまとアーモンド；ディルとクリームチーズ；じゃがいもとベーコンと粒マスタード　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-897595-7　　 4-04-897595-1
書誌番号 1122085962
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122085962

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中央 １階ポピュラー 596.6 一般書 貸出中 - 2075283310 iLisvirtual
神奈川 公開 596.6 一般書 予約受取待 - 2075472890 iLisvirtual
金沢 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2075215269 iLisvirtual
緑 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2075196302 iLisvirtual
山内 公開 596.6 一般書 回送中 - 2077012560 iLisvirtual

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