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【図書】 夜のお店解剖図鑑

お酒を出す店舗の仕掛けと工夫がマルわかり --
高橋哲史 ／著   -- エクスナレッジ -- ２０２３．１０ -- ２１ｃｍ -- １６３ｐ

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タイトル 夜のお店解剖図鑑
副書名 お酒を出す店舗の仕掛けと工夫がマルわかり
著者名等 高橋哲史 ／著  
出版 エクスナレッジ ２０２３．１０
大きさ等 ２１ｃｍ １６３ｐ
分類 526.67
件名 料理店 , 室内装飾
著者紹介 松戸市生まれ。インテリアデザイナー／イラストレーター／アートディレクター／装丁／展示プランナー。セツ・モードセミナー卒。株式会社設計工場を経て、２００３年デザイン事務所株式会社メイドイン設立。著作に『お店の解剖図鑑』（エクスナレッジ）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 飲食店の天井をはずして眺めれば、デザイン、座席の数、その間隔、さらには働く人の所作や服装など、最適化された仕掛けが見えてくる。バー、クラブ、スナックから、角打ち、コンカフェまで、お酒を提供する店の「おもてなし」を俯瞰・立体的に図解した１冊。
要旨 バー、クラブ、スナックから、角打ち、町中華、コンカフェまでお酒を提供する繁盛店の「おもてなし」を完全図解。間取り、デザイン、テーブル・イス、食器の寸法、店員の服装などなど夜のお店を知りたい、つくりたい、描（書）きたい…すべての人に役立つ資料も大充実。
目次 １　お店ができるまで；現場・定点ウオッチ（内見～契約；墨出し～組積工事；ボード張り～仕上げ工事へ；清掃～引き渡し～オーオプン～ダメ工事）；２　お酒が出るお店（定食屋―和みすぎて外食といえるのか；町中華―心の中のしみじみ中華　ほか）；３　お店の変遷（江戸の居酒屋―江戸の町は独身男のホットなオアシス。飲むのは日本酒、夏もお燗で；カフェー―知らぬが無敵の運営　ほか）；４　明日あるかも店（メタ酒場―知ってる未来‐生物的進化から人工の進化へ；マッドハッタークラブ―まばゆいファッショニスタの巣窟；エンターテインメントシャツフルクラブ―カルチャースクールとナイトクラブがミックスした社交場をみんなで作る；コンセプトカフェ―オタク心をくすぐる非日常的非現実的演出）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7678-3209-8　　 4-7678-3209-8
書誌番号 1122093314
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122093314

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中央 ４階自然科学 Map 526.6 一般書 利用可 - 2075391032 iLisvirtual
鶴見 公開 526 一般書 貸出中 - 2075376645 iLisvirtual
中 公開 Map 526 一般書 利用可 - 2075406684 iLisvirtual
南 公開 Map 526 一般書 利用可 - 2075330548 iLisvirtual
山内 公開 526 一般書 貸出中 - 2075536979 iLisvirtual
栄 公開 Map 526 一般書 利用可 - 2075365058 iLisvirtual
泉 公開 Map 526 一般書 利用可 - 2075433517 iLisvirtual

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