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【図書】 スープのレシピ大図鑑３７０

藤沢せりか ／著   -- マイナビ出版 -- ２０２３．１１ -- ２６ｃｍ -- ２８７ｐ

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タイトル スープのレシピ大図鑑３７０
著者名等 藤沢せりか ／著  
出版 マイナビ出版 ２０２３．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ２８７ｐ
分類 596
件名 スープ
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 料理研究家、ＢＲＥＡＤ＆ＷＩＮＥ　ＳＵＲＦ　ＴＯＷＮオーナーシェフ、ＡＬＯＨＡ　ＤＥＬＩ、Ｓｏｕｔｈｐｏｉｎｔ主宰。パティシエ、フレンチのシェフの下で料理を学び、ハワイをはじめバリ島やタイ、カリフォルニア、バスク地方等、世界のさまざまな国や地域のレストランでも修業を積む。近年ではスペインバスク地方、バル文化・料理への造詣を深め、念願の昼バル、ＢＲＥＡＤ＆ＷＩＮＥをＯＰＥＮ。世界のお菓子やパン、おつまみをＷＩＮＥとのペアリングで提供している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 定番のものから、ちょっと風変わりな世界のスープまで、あらゆる食材を使い、バラエティーに富んだ味付け方法を紹介したレシピ集。ミネストローネやコンソメスープ、デザートスープなど、３７０種類のスープを掲載する。
ISBN(13)、ISBN 978-4-8399-8119-8　　 4-8399-8119-1
書誌番号 1122098724
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122098724

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596 一般書 利用可 - 2075628610 iLisvirtual
中 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2075454620 iLisvirtual
都筑 公開 596 一般書 貸出中 - 2075618673 iLisvirtual
戸塚 公開 596 一般書 貸出中 - 2075618665 iLisvirtual

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