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【図書】 米粉のつくりおきおやつ

卵、小麦粉、乳製品を使わない。 --
今井ようこ ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０２３．１２ -- ２６ｃｍ -- ８７ｐ

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タイトル 米粉のつくりおきおやつ
副書名 卵、小麦粉、乳製品を使わない。
著者名等 今井ようこ ／著  
出版 主婦と生活社 ２０２３．１２
大きさ等 ２６ｃｍ ８７ｐ
分類 596.65
件名 菓子 , 米粉
著者紹介 東京・深川生まれ。野菜料理と身体にやさしいお菓子の教室「ｒｏｏｆ」主宰。製菓学校を卒業したのち、株式会社サザビーにてアフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。２００３年に独立し、カフェのメニュー開発や、パン、ケーキの受注生産を手がける。著書に『蒸すからおいしい米粉のパンとケーキ』（山と溪谷社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 好きなときにまとめてストックできる、米粉を使ったおやつレシピ集。ドロップクッキーや、ビスコッティ、ベイクドチーズケーキなど、卵、砂糖、乳製品不使用で、米粉が主役のバリエーション豊かなおやつをたくさん掲載する。
要旨 常温保存できるクッキー、ビスコッティ。冷蔵・冷凍保存できるケーキ、ブラウニー、チーズケーキ、タルトなど。米粉で作るからおいしい絶品レシピ。
目次 １　常温保存　米粉のクッキー＆パイ（ドロップクッキー（１）クランベリー＆カシューナッツ；ドロップクッキー（２）玄米フレーク＆パンプキンシード；ドロップクッキー（３）チョコチップ＆アーモンドスライス；キャラメリゼナッツ　ほか）；２　常温保存　米粉の朝食おやつ（桜えび＆カレーの酒粕クラッカー；ピスタチオとレモンのビスコッティ；オリーブとカシューナッツのビスコッティ　ほか）；３　冷蔵＆冷凍保存　米粉のケーキ＆タルトｅｔｃ．（レモンとくるみのスコーン；ローズマリーとタイムのスコーン；モカブラウニー　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-16104-5　　 4-391-16104-4
書誌番号 1122105110
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1122105110

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