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【図書】 季節を彩るくだものレシピ帖

藤野貴子 ／著   -- マイナビ出版 -- ２０２４．１ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 季節を彩るくだものレシピ帖
著者名等 藤野貴子 ／著  
出版 マイナビ出版 ２０２４．１
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596.65
件名 菓子 , 果実
注記 欧文タイトル：Ｆｒｕｉｔ　Ｒｅｃｉｐｅｂｏｏｋ
著者紹介 菓子研究家。フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母の影響で幼いころから菓子づくりに興味をもつ。大学卒業後に渡仏、パリの老舗レストランでパティシエールを務めるかたわら、フランス各地を巡って郷土菓子を学ぶ。現在は、キッチンスタジオ＆コーヒースタンド『カストール』にてお菓子教室の主宰、焼き菓子の販売等を行う。著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 旬のくだものと四季を楽しむ、フレッシュなおいしさを詰め込んだくだものが主役のレシピ集。キウイのフルーツサンド、杏のムース、桃のレアチーズなど７７品を掲載。旬のおいしさを長く楽しめるくだものストックとアレンジレシピも紹介する。
要旨 旬のくだものと四季を楽しむ。フレッシュなおいしさを詰め込んだくだものが主役のとっておきレシピ７７。
目次 ｓｐｒｉｎｇ（キウイ；プラム・杏・ソルダム；さくらんぼ）；ｓｕｍｍｅｒ（パイナップル；スイカ；桃；ブルーベリー）；ａｕｔｕｍｎ（ぶどう；洋梨；いちじく）；ｗｉｎｔｅｒ（いちご；りんご；柑橘）；ストックレシピ（ジャム；コンポート；ピューレ；５分煮；氷砂糖シロップ）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8399-8410-6　　 4-8399-8410-7
書誌番号 1123005111
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1123005111

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中 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2075742986 iLisvirtual

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