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1 件中、 1 件目
【図書】
豆類の百科事典
国分牧衛
/〔ほか〕編 --
朝倉書店 -- 2024.5 -- 22cm -- 516,3p
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資料詳細
タイトル
豆類の百科事典
著者名等
国分牧衛
/〔ほか〕編
出版
朝倉書店 2024.5
大きさ等
22cm 516,3p
分類
616.7
件名
豆-便覧
注記
並列タイトル:ENCYCLOPEDIA OF BEANS
注記
索引あり
著者紹介
1950年岩手県に生まれる。1973年東北大学農学部卒業。現在、東北大学名誉教授(農学博士)。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
豆類の作物としての特性から生産技術、食材としての特性や加工利用技術、そして食文化に至るまで。190名に及ぶ専門家が237項目にわたり豆類に関する重要項目を余すことなく分担執筆した百科事典。
ISBN(13)、ISBN
978-4-254-40026-7 4-254-40026-8
書誌番号
1124004212
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124004212
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所蔵
所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
4階自然科学
Map
参考書
616.7
一般書
利用可
館内のみ
2076456243
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