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【図書】 たれ・ソース・ドレッシングの基本とアレンジ大全８０１

和・洋・中・エスニックｅｔｃ． --
Ｇａｋｋｅｎ -- ２０２４．５ -- ２４ｃｍ -- １９２ｐ

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タイトル たれ・ソース・ドレッシングの基本とアレンジ大全８０１
副書名 和・洋・中・エスニックｅｔｃ． 定番の家庭料理からお店の味まで
出版 Ｇａｋｋｅｎ ２０２４．５
大きさ等 ２４ｃｍ １９２ｐ
分類 596
件名 調味料
注記 「たれ・ソースの基本とアレンジ５７１」（学研パブリッシング　２０１４年刊）と「サラダがおいしいドレッシングとソース基本とアレンジ２７４」（学研パブリッシング　２０１５年刊）の改題、再編集、追加した増補合本版
注記 索引あり
内容紹介 アレンジ自在のたれ・ソース・ドレッシングのレシピを、ぜんぶで８０１通り掲載。料理別の構成で、和洋中の肉料理、魚介料理、野菜料理をはじめ、エスニック料理や、ごはんもの、めん類、汁もの、鍋料理にいたるまで、基本の材料＆作り方も紹介する。
要旨 レパートリーが増える！料理がラクになる！黄金比率の味つけ決定版！レシピ数最大級！もう味つけに悩まない！
目次 「和のおかず」の基本とアレンジ；「洋のおかず」の基本とアレンジ；「中華・韓国・その他エスニックのおかず」の基本とアレンジ；「ごはんもの・主食」の基本とアレンジ；「パン・粉もの」の基本とアレンジ；「汁もの・鍋もの」の基本とアレンジ；「めん」の基本とアレンジ；万能だれ・万能ソース・万能ドレッシング
ISBN(13)、ISBN 978-4-05-802260-3　　 4-05-802260-4
書誌番号 1124005699
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124005699

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