資料詳細

  • 1 件中、 1 件目
  • NEW

【図書】 台所に敗戦はなかった

ちくま文庫 --
魚柄仁之助 ／著   -- 筑摩書房 -- ２０２４．７ -- １５ｃｍ -- ２５４ｐ

資料詳細

タイトル 台所に敗戦はなかった
シリーズ名 ちくま文庫
著者名等 魚柄仁之助 ／著  
出版 筑摩書房 ２０２４．７
大きさ等 １５ｃｍ ２５４ｐ
分類 383.81
件名 食生活－日本－歴史－昭和時代
注記 青弓社　２０１５年刊の加筆修正
内容紹介 台所をあずかる女たちは、国破れても立ち止まってはいられなかった。明治から戦後２０年ほどまでの料理本と婦人雑誌に登場するレシピを実際に作って食した著者が、その背後に潜む国家の政治性と“かあさん”たちが生み出すゆかいな創意工夫に迫る。
要旨 うどんでプリン、海苔巻きバナナ、肉なし「そばすき焼き」にはんぺんサンドイッチ…。台所をあずかる女たちは、国破れても立ち止まってはいられなかった。明治から戦後二十年ほどまでの料理本約七百冊、婦人雑誌二千冊に登場するレシピを実際に作って食した著者が、その背後に潜む国家の政治性と“かあさん”たちが生み出すゆかいな創意工夫に迫る、実践的食文化史！
目次 第１章　すき焼き；第２章　サンドイッチ；第３章　うどんとマカロニ；第４章　ねぎま；第５章　人工葡萄酒；第６章　おしるこ＆珍スイーツ；第７章　カルピスもどきと代用コーヒー；第８章　玉子チーズ
ISBN(13)、ISBN 978-4-480-43964-2　　 4-480-43964-1
書誌番号 1124020382
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124020382

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 文庫本 383.8 一般書 貸出中 - 2076850863 iLisvirtual

ページの先頭へ