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【図書】 ストウブで米を炊く

しらいのりこ ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０２４．８ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル ストウブで米を炊く
著者名等 しらいのりこ ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０２４．８
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.3
件名 米飯
著者紹介 お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にご飯好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、おいしいご飯の炊き方やお米の料理、ご飯に合うおかずなどのレシピ考案を行う。著書に『ごきげんな晩酌　家飲みが楽しくなる日本酒のおつまみ６５』（山と溪谷社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ストウブを使った基本のご飯の炊き方を解説した、ストウブで炊いたご飯の美味しさを伝えるレシピ集。その他にも昔ながらの季節の炊き込みご飯、著者が好きな炊き込みご飯、混ぜご飯、世界の米料理も紹介する。
要旨 ストウブで炊く米はなぜこんなにおいしいのか？基本の白米、玄米、赤飯、おかゆの炊き方。米２、３合のレシピ（ココット１６〜２２ｃｍ、ブレイザー２４ｃｍなど）
目次 １　季節の炊き込みご飯（春の炊き込みご飯；夏の炊き込みご飯；秋の炊き込みご飯；冬の炊き込みご飯）；２　アイデア炊き込みご飯（にんじんと鶏肉のオレンジジュース炊き込みご飯；鶏ごぼうの洋風炊き込みご飯　ほか）；３　混ぜご飯と汁もの（さんまときのこの混ぜご飯＆シンプル豚汁；鶏肉とごぼう、大豆の混ぜご飯＆なめことねぎのかき玉汁　ほか）；４　世界のご飯（石焼きビビンバ風；参鶏湯　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-52427-5　　 4-416-52427-7
書誌番号 1124026606
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124026606

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中 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2076938124 iLisvirtual
山内 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2076975879 iLisvirtual

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