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【図書】 ＮＥＷ　ＹＯＲＫ　ＬＯＣＡＬ　ＣＯＯＫＢＯＯＫ

食べてみたかったあの料理、知らなかったこの料理 --
ＳＡＣＨＩ　ＯＩＷＡ ／著   -- グラフィック社 -- ２０２４．９ -- ２６ｃｍ -- ２３７ｐ

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タイトル ＮＥＷ　ＹＯＲＫ　ＬＯＣＡＬ　ＣＯＯＫＢＯＯＫ
副書名 食べてみたかったあの料理、知らなかったこの料理
著者名等 ＳＡＣＨＩ　ＯＩＷＡ ／著  
出版 グラフィック社 ２０２４．９
大きさ等 ２６ｃｍ ２３７ｐ
分類 596.23
件名 アメリカ料理
著者紹介 日系ハワイ人の祖父を持ち、生まれたときからアメリカの文化に触れて育つ。１２歳より単身渡米する。学生時代、友人宅で食べたアメリカの家庭料理の美味しさに衝撃を受け、料理に関心を持つようになる。大学卒業後、ニューヨークの『Ｆｒｅｎｃｈ　Ｃｕｌｉｎａｒｙ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ』で調理と製菓を勉強。レストラン勤務などを経て、帰国。『ニキズキッチン』で料理を教えるかたわら、海外のテレビ番組のフードプロデュースを担当するほか、レストランやデパートのメニュー開発、広告用の料理制作、専門学校講師など活躍の場は多岐にわたる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ジューイッシュ、イタリアン、ジャマイカン、アフリカンアメリカン、ヒスパニックに、チャイニーズ。現地のリアルなＮＹテイストを味わえるレシピ集。ニューヨークシティーで愛されるアイコン的フードから、マニアックなフードまでを取り上げる。
ISBN(13)、ISBN 978-4-7661-3948-8　　 4-7661-3948-8
書誌番号 1124030927
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124030927

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2077066660 iLisvirtual

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