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【図書】 鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ

青井聡子 ／著   -- マイナビ出版 -- ２０２４．９ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル 鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ
著者名等 青井聡子 ／著  
出版 マイナビ出版 ２０２４．９
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.65
件名 ケーキ
注記 並列タイトル：ｃｈｉｆｆｏｎ　ｒｏｌｌ　ｃａｋｅ
著者紹介 ２０００年に鎌倉へ移住し、鎌倉しふぉんの前身「ｃａｆｅあおい」をオープン。独学でシフォンケーキの研究を重ね、２００３年に鎌倉市農協連即売所内に「市場のケーキ屋さん　鎌倉しふぉん」開業。著書に『新版　季節のシフォンケーキとお菓子』（マイナビ出版）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 素材の味を活かしたシンプルな味わいと、しっかりとした弾力のある食感が特長的な「鎌倉しふぉん」のレシピ集。同配合でシフォン型１７ｃｍにも置き換え可、また、米粉、投入への置き換え、ノンオイルの需要にも対応したシフォンケーキのレシピを紹介する。
要旨 ロングセラー「鎌倉しふぉん」シリーズ１０年ぶりの新刊！紅茶、黒ごま、桜、チーズ、フルーツ、かぼちゃ、モンブラン―アレンジも楽しいレシピ集。米粉・豆乳でもＯＫ！ノンオイルでもおいしい。
目次 １　生地をかえて楽しむ（紅茶；スパイス；きなこ　ほか）；２　くだものや野菜を加えて楽しむ（フルーツ；チョコ＆バナナ；ライム＆ポピーシード　ほか）；３　アレンジを楽しむ（珈琲ストライプ；モンブラン；フランボワーズの森　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8399-8460-1　　 4-8399-8460-3
書誌番号 1124034169
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124034169

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.65 一般書 予約受取待 - 2077138563 iLisvirtual

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