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【図書】 ダックワーズとブッセ

新装版 --
福田淳子 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０２４．９ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル ダックワーズとブッセ
版情報 新装版
著者名等 福田淳子 ／著  
出版 河出書房新社 ２０２４．９
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.65
件名 洋菓子
著者紹介 菓子研究家。茨城県牛久市出身。カフェなどでメニューの開発や店舗の立ち上げにかかわったのち、お菓子を中心に書籍、雑誌、広告などで活躍中。著書に『シュークリーム　めざす食感に必ずたどりつく８つの配合×ベスト相性の８種のクリーム』（河出書房新社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 アーモンドパウダーをたっぷり焼き込んだリッチなダックワーズと、ふわふわ軽くて親しみやすいブッセ。似ているようで食感や味わいが全く違う人気のお菓子の作り方を丁寧に紹介する。２０１１年刊行書の新装版。
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-29429-2　　 4-309-29429-4
書誌番号 1124034609
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124034609

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
栄 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2077103263 iLisvirtual

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