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【図書】 藤井恵選りすぐり道具とレシピ

ずっと伝えたかった --
藤井恵 ／著   -- 主婦の友社 -- ２０２４．１０ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 藤井恵選りすぐり道具とレシピ
副書名 ずっと伝えたかった
著者名等 藤井恵 ／著  
出版 主婦の友社 ２０２４．１０
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.9
件名 台所用品 , 料理
著者紹介 料理研究家・管理栄養士。女子栄養大学栄養学部卒業。在学中からテレビ番組のアシスタントを務める。出産を機に専業主婦になるが、２人の娘の子育て経験を生かした料理提案が評判となり、料理研究家としての道を歩み始める。『藤井恵　繰り返し作りたい定番料理』（主婦の友社）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 いい道具は、料理のおいしさの決め手になる。料理の新たなヒントも授けてくれる。料理研究家・藤井恵が、選りすぐりの道具たちと、それらからうまれたお気に入りのレシピを紹介する。「料理好き、道具好きのきっかけは“母”にあり」などコラムも収録。
要旨 私を笑顔にする心強い相棒。おいしさの秘密は信頼する道具たち。
目次 １　焼く炒める蒸す炊く煮込む揚げる　いつもの道具とレシピ（１）（異なる道具で作る、２種類の餃子；同じ鍋で作る、おいしい２品；異なる名作鍋で２つのシチュー）；２　切るあえるまぜる　いつもの道具とレシピ（２）（香味野菜のサラダ；紫キャベツのマリネ；キャロットラペ　ほか）；３　下ごしらえから仕上げまで　調理に必要な頼れる道具（分量をはかる；野菜を水にさらす；切る・皮をむく　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-459916-5　　 4-07-459916-3
書誌番号 1124035412
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124035412

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