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【図書】 スポーツ栄養学

科学の基礎から「なぜ？」にこたえる -- 第２版 --
寺田新 ／著   -- 東京大学出版会 -- ２０２４．１０ -- ２１ｃｍ -- ４４６ｐ

資料詳細

タイトル スポーツ栄養学
副書名 科学の基礎から「なぜ？」にこたえる
版情報 第２版
著者名等 寺田新 ／著  
出版 東京大学出版会 ２０２４．１０
大きさ等 ２１ｃｍ ４４６ｐ
分類 780.19
件名 栄養とスポーツ
注記 並列タイトル：Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ　ａｎｄ　Ｃｅｌｌｕｌａｒ　Ｓｐｏｒｔｓ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９９８年、早稲田大学人間科学部スポーツ科学科卒業。２００３年、早稲田大学大学院人間科学研究科博士後期課程修了。博士（人間科学）取得。東京大学大学院総合文化研究科広域科学専攻生命環境科学系准教授などを経て、２０２３年、同教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 スポーツ栄養学的手法が「なぜ効果的なのか？」というメカニズムを細胞レベル・分子レベルで解説。主なビタミン・ミネラルの機能やそれらと競技パフォーマンスとの関係など、より詳細な説明・解説を加えた第２版。
要旨 パフォーマンスの向上、健康の保持・増進のために理論からしっかりと学ぶ。スポーツ栄養学の理論を細胞・分子レベルから解説。待望の第２版！
目次 序章　スポーツ栄養学とは？；第１章　身体組成と体脂肪・脂肪細胞の種類；第２章　エネルギー消費量と摂取量；第３章　炭水化物・糖質―パフォーマンスと健康のための主要栄養素摂取法（その１）；第４章　たんぱく質―パフォーマンスと健康のための主要栄養素摂取法（その２）；第５章　脂質―パフォーマンスと健康のための主要栄養素摂取法（その３）；第６章　運動中の水分摂取法とスポーツドリンクの効果；第７章　パフォーマンス・健康とサプリメント
ISBN(13)、ISBN 978-4-13-052708-8　　 4-13-052708-8
書誌番号 1124037323
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124037323

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