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【図書】 ノエルの菓子

クリスマスを愉しむ３２のレシピ --
青山翠 ／著   -- ＫＴＣ中央出版 -- ２０２４．１０ -- ２７ｃｍ -- １１２ｐ

資料詳細

タイトル ノエルの菓子
副書名 クリスマスを愉しむ３２のレシピ
著者名等 青山翠 ／著  
出版 ＫＴＣ中央出版 ２０２４．１０
大きさ等 ２７ｃｍ １１２ｐ
分類 596.65
件名 洋菓子－フランス
注記 表紙のタイトル：ＧÂＴＥＡＵＸ　ＤＡＮＳ　Ｌ’ＥＳＰＲＩＴ　ＤＥ　ＮＯËＬ
著者紹介 菓子研究家、ＣＡＰパティシエ（フランス国家資格）。東京生まれ、フランス・ボルドー在住。フランスのパリで製菓、イギリスのロンドンでテーブル装飾を学ぶ。東京とボルドーで日仏の食文化の紹介、製菓レッスンを開催している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 クリスマスシーズンに作りたいお菓子のレシピ集。スパイスが香るオーナメント・ビスケットや詰め合わせ、ビュッシュ・ド・ノエル、クグロフ、シュトレンなど厳選した３２のレシピを収録。レシピの余話や古い時代のノエルにまつわるトピックも掲載する。
要旨 クリスマスシーズンに作りたい焼き菓子、ケーキ、パン菓子、小菓子など３２品。
目次 １章　アドヴェントのビスキュイ（ビスキュイ・パンデピスのツリー；ビスキュイ・パンデピスのオーナメント　ほか）；２章　ノエルのガトー（白いビュッシュ；森のビュッシュ　ほか）；３章　パン菓子と発酵菓子（パンデピス；クグロフ・アルザシアン　ほか）；４章　ノエルの小菓子（柊と蔦のショコラ；アマンド・ショコラの松ぼっくり　ほか）；フランスの１２月のお菓子と暮らしＡ‐Ｚ
ISBN(13)、ISBN 978-4-87758-866-3　　 4-87758-866-3
書誌番号 1124041954
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124041954

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.65 一般書 貸出中 - 2077384092 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 596.6 一般書 予約準備中 - 2077280815 iLisvirtual
磯子 公開 596.6 一般書 予約受取待 - 2077314370 iLisvirtual
金沢 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2077263562 iLisvirtual
戸塚 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2077280823 iLisvirtual

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