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【図書】 酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開

普及版 -- ＴＥＣＨＮＩＣＡＬ　ＬＩＢＲＡＲＹ -- バイオテクノロジーシリーズ
五味勝也 ／監修, 阿部敬悦 ／監修   -- シーエムシー出版 -- ２０２４．１１ -- ２６ｃｍ -- ２６４ｐ

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タイトル 酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開
版情報 普及版
シリーズ名 ＴＥＣＨＮＩＣＡＬ　ＬＩＢＲＡＲＹ バイオテクノロジーシリーズ
著者名等 五味勝也 ／監修, 阿部敬悦 ／監修  
出版 シーエムシー出版 ２０２４．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ２６４ｐ
分類 465
件名 微生物学
注記 並列タイトル：Ａｄｖａｎｃｅｓ　ｉｎ　Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ　Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ　ｏｆ　Ｙｅａｓｔｓ　Ｋｏｊｉ‐ｍｏｌｄｓ　ａｎｄ　Ｌａｃｔｉｃ　Ａｃｉｄ　Ｂａｃｔｅｒｉａ
著者紹介 【五味勝也】東北大学大学院農学研究科生物産業創成科学専攻教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次 第１編　酵母菌（木質系バイオマスからの有用物質生産に向けた酵母の育種開発；スーパー酵母・スーパー麹菌によるバイオリファイナリー技術；耐熱性酵母Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ　ｍａｒｘｉａｎｕｓを用いた物質生産と育種技術　ほか）；第２編　麹菌（麹菌のカーボンカタボライト抑制関連因子の制御による酵素高生産；麹菌によるタンパク質大量生産システムの開発；麹菌酵素の生産と応用　ほか）；第３編　乳酸菌（乳酸菌の脂肪酸変換機能とその産業利用；乳酸菌の遺伝子操作技術の進展；乳酸菌由来抗菌性ペプチド、バクテリオシンの機能と応用　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7813-1780-9　　 4-7813-1780-4
書誌番号 1124044895
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124044895

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中央 ４階自然科学 Map 465 一般書 利用可 - 2077451660 iLisvirtual

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