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【図書】 深遠なるインド料理の世界

わたしの旅ブックス --
小林真樹 ／著   -- 産業編集センター -- ２０２４．１２ -- １８ｃｍ -- ３１９ｐ

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タイトル 深遠なるインド料理の世界
シリーズ名 わたしの旅ブックス
著者名等 小林真樹 ／著  
出版 産業編集センター ２０２４．１２
大きさ等 １８ｃｍ ３１９ｐ
分類 596.22
件名 インド－紀行 , インド料理
著者紹介 東京都出身。インド料理をこよなく愛する元バックパッカーであり、インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。買い付けの旅も含め、インド渡航は数えきれない。商売を通じて国内のインド料理店とも深く関わる。著作『食べ歩くインド　増補・改訂版』作品社ほか多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 甘いバターチキン、デカすぎるナン、流行りのビリヤニ。日本でおなじみのインド料理のルーツと、真のインド料理の姿を求めて、自他共に認めるインドマニアである著者が亜大陸を東奔西走。インドへの深い愛と溢れ出す知識を詰め込んだ食エッセイ。
要旨 甘いバターチキン、デカすぎるナン、流行りのビリヤニ…インドマニアの食器屋がインド料理のルーツを求めて亜大陸を食べ尽くす！インドへの愛と知識が溢れ出す現代インド料理論。
目次 バターチキン；ナン；ビリヤニ；タンドリー・チキン；ターリー；ミールス；ダルバート；ファルーダ；チャパティ；ドーサ；モモ；チキン・マンチュリアン；グラーブ・ジャームン；マクドウエル；ラッシー；チャイ
ISBN(13)、ISBN 978-4-86311-428-9　　 4-86311-428-1
書誌番号 1124050963
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124050963

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.22 一般書 貸出中 - 2078560820 iLisvirtual
金沢 公開 596.2 一般書 予約受取待 - 2077920431 iLisvirtual
緑 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2077852614 iLisvirtual

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