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【図書】 イタリアの「幸せのひと皿」を食べに行く

だいわ文庫 -- 読んで旅するよんたび
宮嶋勲 ／著   -- 大和書房 -- ２０２５．２ -- １５ｃｍ -- ２２２ｐ

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タイトル イタリアの「幸せのひと皿」を食べに行く
シリーズ名 だいわ文庫 読んで旅するよんたび
著者名等 宮嶋勲 ／著  
出版 大和書房 ２０２５．２
大きさ等 １５ｃｍ ２２２ｐ
分類 596.23
件名 イタリア－紀行 , イタリア料理
内容紹介 地方色豊かな食とマンマの愛情たっぷりの料理、心温かな人たちと出会うひと皿の旅。イタリアグルメガイド『ガンベロ・ロッソ・レストランガイド』の覆面調査員を務めたエピソードも収めた、イタリア料理にまつわるエッセイ集。
要旨 イタリア料理は食材の料理だといわれる。気候に恵まれたイタリアには豊かな食材が数多くあるので、それに簡単に手を加えるだけで、美味しい料理となる。食材の香りや味わいがそのままお皿に残るのだ。シンプルであるがゆえにごまかしがきかない。ローマ、トスカーナ、ピエモンテ、シチリア、ヴェネト、エミリア―地方色豊かな食とマンマの愛情たっぷりの料理、心温かな人たちと出会うひと皿の旅。イタリアグルメガイド『ガンベロ・ロッソ・レストランガイド』の覆面調査員を務めた愛あるエピソードも。
目次 第１章　「個室」のないレストラン　ローマ；第２章　“シンプル”と“わかりやすさ”の魅力　トスカーナ；第３章　幸せの記憶を呼び覚ますラザーニャ　エミリア；第４章　人々の知恵が詰まった奥深い一皿　ヴェネト；第５章　地味だが一度行ったら離れられない　ピエモンテ；第６章　地中海文明と食をたどる　シチリア；第７章　頑なさと美食　サルデーニャ；第８章　リストランテの向こう側
ISBN(13)、ISBN 978-4-479-32119-4　　 4-479-32119-5
書誌番号 1124062289
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124062289

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山内 公開 文庫本 596.2 一般書 貸出中 - 2078664056 iLisvirtual

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