だいわ文庫 -- 読んで旅するよんたび
宮嶋勲 /著   -- 大和書房 -- 2025.2 -- 15cm -- 222p

資料詳細

タイトル イタリアの「幸せのひと皿」を食べに行く
シリーズ名 だいわ文庫 読んで旅するよんたび
著者名等 宮嶋勲 /著  
出版 大和書房 2025.2
大きさ等 15cm 222p
分類 596.23
件名 イタリア-紀行 , イタリア料理
内容紹介 地方色豊かな食とマンマの愛情たっぷりの料理、心温かな人たちと出会うひと皿の旅。イタリアグルメガイド『ガンベロ・ロッソ・レストランガイド』の覆面調査員を務めたエピソードも収めた、イタリア料理にまつわるエッセイ集。
要旨 イタリア料理は食材の料理だといわれる。気候に恵まれたイタリアには豊かな食材が数多くあるので、それに簡単に手を加えるだけで、美味しい料理となる。食材の香りや味わいがそのままお皿に残るのだ。シンプルであるがゆえにごまかしがきかない。ローマ、トスカーナ、ピエモンテ、シチリア、ヴェネト、エミリア―地方色豊かな食とマンマの愛情たっぷりの料理、心温かな人たちと出会うひと皿の旅。イタリアグルメガイド『ガンベロ・ロッソ・レストランガイド』の覆面調査員を務めた愛あるエピソードも。
目次 第1章 「個室」のないレストラン ローマ;第2章 “シンプル”と“わかりやすさ”の魅力 トスカーナ;第3章 幸せの記憶を呼び覚ますラザーニャ エミリア;第4章 人々の知恵が詰まった奥深い一皿 ヴェネト;第5章 地味だが一度行ったら離れられない ピエモンテ;第6章 地中海文明と食をたどる シチリア;第7章 頑なさと美食 サルデーニャ;第8章 リストランテの向こう側
ISBN(13)、ISBN 978-4-479-32119-4   4-479-32119-5
書誌番号 1124062289
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124062289

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
山内 公開 文庫本 596.2 一般書 貸出中 - 2078664056 iLisvirtual