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【図書】 世界の郷土ごはん

７５カ国の伝統メニュー --
青木ゆり子 ／監修, パイインターナショナル ／編著, 岩原和子 ／執筆   -- パイインターナショナル -- ２０２５．２ -- １５×１５ｃｍ -- １９１ｐ

資料詳細

タイトル 世界の郷土ごはん
副書名 ７５カ国の伝統メニュー
著者名等 青木ゆり子 ／監修, パイインターナショナル ／編著, 岩原和子 ／執筆  
出版 パイインターナショナル ２０２５．２
大きさ等 １５×１５ｃｍ １９１ｐ
分類 596
件名 料理
注記 並列タイトル：Ｌｏｃａｌ　Ｃｕｉｓｉｎｅ　Ａｒｏｕｎｄ　ｔｈｅ　Ｗｏｒｌｄ
注記 文献あり
著者紹介 【青木ゆり子】郷土料理研究家、世界の料理総合情報サイトｅ－ｆｏｏｄ．ｊｐ代表。コラムニスト、ＮＨＫ「ちきゅうラジオ」料理ナビゲーター、内閣官房「東京２０２０ホストタウン事業」食文化アドバイザーなど。著書に『世界の郷土料理事典』（誠文堂新光社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 イタリアの家庭で手作りされる伝統パスタ、メキシコの農村の心温まるスープ、インドの路地で味わう屋台カレー…。世界７５カ国の郷土料理を、地元の食材や調理法の解説とともに美しい写真で紹介する。各地で育まれた食文化の奥深さを楽しめる１冊。
要旨 一皿に暮らしが息づく、世界各国ふるさとの味。旅する気分でめぐる、美しい食卓の風景と、各地で受け継がれる伝統の郷土料理１６２種。
目次 ヨーロッパ（フランス；ベルギー　ほか）；北中南米（アメリカ；カナダ　ほか）；中東・アフリカ（トルコ；イラン　ほか）；アジア（インド；ウズベキスタン　ほか）；オセアニア（オーストラリア）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7562-5888-5　　 4-7562-5888-3
書誌番号 1124063156
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124063156

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磯子 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2078631824 iLisvirtual
緑 公開 図書取次所 596 一般書 予約受取待 - 2078478333 iLisvirtual

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