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【図書】 ラー博３０年　新横浜ラーメン博物館

あの伝説のラーメン店５３ --
岩岡洋志 ／著   -- 講談社ビーシー -- ２０２５．２ -- ２１ｃｍ -- １７５ｐ

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タイトル ラー博３０年　新横浜ラーメン博物館
副書名 あの伝説のラーメン店５３
著者名等 岩岡洋志 ／著  
出版 講談社ビーシー ２０２５．２
大きさ等 ２１ｃｍ １７５ｐ
分類 596.3
件名 ラーメン店
著者紹介 新横浜ラーメン博物館館長。１９５９年、横浜市に生まれる。１９８２年、青山学院大学卒業後、紙専門商社を経て家業の不動産会社「興新ビル」に入社。１９９３年「株式会社新横浜ラーメン博物館」を設立し、代表取締役就任。１９９４年に、「新横浜ラーメン博物館」をオープン。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 全国の有名なラーメン店が一堂に会し、そのラーメンを食べることができる「新横浜ラーメン博物館」の歴史を振り返る１冊。過去に出店したお店をはじめ、出店中のレギュラー店などのエピソードを紹介し、日本のラーメン文化を後世に伝える。
要旨 誰もがラー博、新横浜ラーメン博物館が３０年続くとは考えていなかったと思います。なのに、来館者総数は３０年で、３０００万人！全国の有名なラーメン店が一堂に会し、そのラーメンを食べることができる。各地域に根づいたラーメンの食文化を知ることができる。たかがラーメン、されどラーメン…。それが、ラー博です。本書は、食のニュースサイト『おとなの週末Ｗｅｂ』で１年余り連載してきた、日本と世界のラーメン史がわかるラーメン銘店の味と人の物語です。
目次 第１章　’９４年出店　最初の７店（北海道・札幌「すみれ」　門外不出の味！札幌「すみれ」の味噌ラーメンが、横浜で味わえるまでの３年間の軌跡；東京・目黒「支那そば　勝丸」　軽トラ屋台から出発した東京・目黒「支那そば　勝丸」。画期的だった煮干しラーメンを育てた職人歴５０年の心意気　ほか）；第２章　「あの銘店」第１〜８弾（「和歌山中華そば　井出商店」　「和歌山中華そば　井出商店」が火をつけた、ご当地ラーメンブーム。“ラー博史”に残る数々の記録を打ち立てた伝説のラーメン店；福島・会津「牛乳屋食堂」　愛され続けて１００年へ。会津ラーメンの老舗「牛乳屋食堂」は四代の女性店主がつなぐ郷愁の“ふるさとラーメン”　ほか）；第３章　「あの銘店」第９〜１５弾（青森「八戸麺道　大陸」　プロデューサーはあの“ラーメンの鬼”佐野実さん。青森発「八戸麺道　大陸」が生み出していた斬新ラーメン；高知・須崎「谷口食堂」　高知・須崎の名物は、ご飯と食べる鍋焼きラーメン。湯温９７．１度！超熱い「谷口食堂」の味を復活再現　ほか）；第４章　「あの銘店」第１６〜２２弾（アメリカ・ロサンゼルス「ＩＫＥＭＥＮ　ＨＯＬＬＹＷＯＯＤ」　削りたての鰹節を目の前で投入するエンタメラーメン！逆輸入した「ＩＫＥＭＥＮ　ＨＯＬＬＹＷＯＯＤ」；イタリア・ミラノ「ＣＡＳＡ　ＬＵＣＡ」　“ミラノとんこつ”の「ＣＡＳＡ　ＬＵＣＡ（カーザ　ルカ）」。パスタの国で成功した逆輸入“イタリアンＲＡＭＥＮ”　ほか）；第５章　「あの銘店」第２３〜２９弾（宮城・気仙沼「かもめ食堂」　故郷・気仙沼によみがえった「かもめ食堂」。ラー博で復活した塩ラーメンと「ちばき屋」の絆；北海道・旭川「蜂屋」　旭川ラーメン最古の店「蜂屋」の伝説。“クセはあるけど、クセになる”個性的とんこつ醤油　ほか）；ラー博３０年　ＲＡＭＥＮ　ＬＩＮＥ　ＵＰ！
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-537990-5　　 4-06-537990-3
書誌番号 1124064188
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124064188

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中央 ３階ヨコハマ資料 Map 横浜一般 596.3 一般書 利用可 館内のみ 2077784082 iLisvirtual
中央 ３階ヨコハマ資料 横浜一般 596.3 一般書 貸出中 - 2077763115 iLisvirtual
中 公開 郷土資料 596.3 一般書 貸出中 - 2077815107 iLisvirtual
栄 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2077815050 iLisvirtual

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