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【図書】 中華、これでよかったんだ！

一流シェフの簡単でおいしい料理の教科書 --
脇屋友詞 ／著   -- 世界文化社 -- ２０２５．３ -- ２６ｃｍ -- １５９ｐ

資料詳細

タイトル 中華、これでよかったんだ！
シリーズ名 一流シェフの簡単でおいしい料理の教科書
著者名等 脇屋友詞 ／著  
出版 世界文化社 ２０２５．３
大きさ等 ２６ｃｍ １５９ｐ
分類 596.22
件名 中華料理
注記 奥付のタイトル：脇屋友詞中華、これでよかったんだ！
著者紹介 「Ｗａｋｉｙａ　一笑美茶樓」オーナーシェフ。１９５８年北海道生まれ。現在、赤坂の３店舗と、２０２３年１２月にオープンした「Ｇｉｎｚａ　脇屋」でシェフを務める。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 脇屋シェフのＹｏｕＴｕｂｅチャンネルの中から人気の高かったメニューを中心に、少ない材料と工程で作れる７１レシピを紹介。プロセス写真も多用。それぞれのプロセスに、脇屋シェフならではの「コツ」や「意味」もていねいに説き明かす。
要旨 ＹｏｕＴｕｂｅで人気Ｎｏ．１の春巻き、１５分で作る！花椒香るしょうが焼き、Ｗａｋｉｙａ流究極の鶏のから揚げ、究極のもやし炒め、ひき肉だけのしびれるチャーハンなどなど、いますぐ作りたくなる７１品。脇屋シェフが考える“ミニマム中華”の決定版！一流シェフの簡単でおいしい料理の教科書。
目次 第１章　脇屋シェフだから驚くほどおいしい時短レシピ（基本の肉シュウマイ；時短Ｄｅホイコーロー　ほか）；第２章　“これ”だけ知ればおいしくできる基本の“き”（鶏手羽大根；鶏のカシューナッツ炒め　ほか）；第３章　ワンディッシュで大満足　麺とご飯（究極！大人のチャーハン；玉ねぎごぼうチャーハン　ほか）；第４章　あと一品、困ったときに大活躍の作りおき（黒こしょうチャーシュー；失敗しない塩煮豚　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-418-25304-3　　 4-418-25304-1
書誌番号 1124065264
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124065264

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中央 １階ポピュラー Map 596.22 一般書 利用可 - 2077779895 iLisvirtual
旭 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2077795874 iLisvirtual

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