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【図書】 読むだけで料理がうまくなる本

定番おかずの最適解、ここにあり！ --
樋口直哉 ／著   -- オレンジページ -- ２０２５．４ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

資料詳細

タイトル 読むだけで料理がうまくなる本
副書名 定番おかずの最適解、ここにあり！
著者名等 樋口直哉 ／著  
出版 オレンジページ ２０２５．４
大きさ等 ２１ｃｍ １９１ｐ
分類 596
件名 料理
注記 索引あり
著者紹介 服部栄養専門学校卒業後、料理教室助手やフレンチレストラン勤務を経て料理研究家に。作家としても活躍し、２００５年『さよなら　アメリカ』（講談社）で群像新人文学賞を受賞し、デビュー。主な小説に『大人ドロップ』（小学館・２０１４年映画化）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 あらかじめ作り方、工程の目的を頭にいれておけば、もっと料理を楽しめる。普通のレシピでは教えてくれない「なぜこの工程を踏まなければいけないのか」を詳しく解説。実際の料理の工程も、大きい写真で分かりやすく紹介する。
要旨 親切すぎる解説で、動画を見るよりわかりやすい！
目次 １　食べたい味にこそ、料理のコツが詰まってる（鶏の照り焼き；ハンバーグ　ほか）；２　簡単おかずの「なんかいまひとつ」から脱却する（ピーマンの肉詰め；冷しゃぶサラダ　ほか）；３　季節限定の味だって、絶対成功させたい（ゴーヤーチャンプルー；とうもろこしのかき揚げ　ほか）；４　「ひと皿ごはん」も、おいしくなきゃ嫌だ（スパゲティナポリタン；親子丼　ほか）；５　ちょっと自慢できる得意料理があるといい（春巻き；よだれ鶏　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86593-744-2　　 4-86593-744-7
書誌番号 1124070884
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124070884

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
泉 公開 596 一般書 予約受取待 - 2077813503 iLisvirtual

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