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【図書】 旅と歴史好きのためのご当地グルメ誕生の秘密

宇田川勝司 ／著   -- ベレ出版 -- ２０２５．４ -- １９ｃｍ -- １７４ｐ

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タイトル 旅と歴史好きのためのご当地グルメ誕生の秘密
著者名等 宇田川勝司 ／著  
出版 ベレ出版 ２０２５．４
大きさ等 １９ｃｍ １７４ｐ
分類 383.81
件名 日本料理
注記 文献あり
著者紹介 １９５０年大阪府岸和田市生まれ。現在は愛知県犬山市に在住。関西大学文学部史学科（地理学）卒業。中学・高校教師を経て、退職後は地理教育コンサルタントとして、東海地区のシニア大学やライフカレッジなどの講師、テレビ番組の監修、執筆活動などを行っている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 全国各地の多彩なご当地グルメはいつどのように誕生したのだろうか。旅好きの地理教師のそんな興味を始点として、各地の気になるご当地グルメと呼ばれる料理や食べ物が、どのように生まれ、地域に根付いたかを調べた結果を紹介する。
要旨 全国各地の多彩なご当地グルメはいつどのように誕生したのだろうか。そこにはその土地の風土や歴史、文化、人々の暮らしなど様々な背景があり、必ず物語があるはずだ。教養としてのご当地グルメ。旅好き地理の先生が全国各地の名高い料理や一品が生まれた背景を探る！郷土料理・ラーメン・そば・うどん・Ｂ級グルメ・菓子・名産品・土産物…
目次 第１章　全国各地の伝統の郷土料理（ジンギスカン（北海道）；きりたんぽ鍋（秋田県）　ほか）；第２章　全国各地の気になるご当地麺（札幌ラーメン（北海道）；喜多方ラーメン（福島県）　ほか）；第３章　全国各地の人気Ｂ級グルメ（八戸せんべい汁（青森県）；よこすか海軍カレー（神奈川県）　ほか）；第４章　全国各地で売れ筋の定番グルメ（白い恋人（北海道）；峠の釜めし（群馬県）　ほか）；第５章　全国各地の特産・名産・名物の一品グルメ（牛タン（宮城県）；水戸納豆（茨城県）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86064-791-9　　 4-86064-791-2
書誌番号 1125003453
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125003453

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中央 ４階社会科学 383.8 一般書 貸出中 - 2077865805 iLisvirtual
緑 公開 383.8 一般書 貸出中 - 2078005664 iLisvirtual
都筑 公開 383.8 一般書 貸出中 - 2077957106 iLisvirtual
戸塚 公開 383.8 一般書 貸出中 - 2078022100 iLisvirtual
栄 公開 383.8 一般書 貸出中 - 2077947577 iLisvirtual
泉 公開 383.8 一般書 貸出中 - 2077951469 iLisvirtual

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