資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 まいにち梅づくし生活

１２０年続く梅農家が教えたい --
山本将志郎 ／著   -- ワニブックス -- ２０２５．４ -- ２１ｃｍ -- １６７ｐ

資料詳細

タイトル まいにち梅づくし生活
副書名 １２０年続く梅農家が教えたい
著者名等 山本将志郎 ／著  
出版 ワニブックス ２０２５．４
大きさ等 ２１ｃｍ １６７ｐ
分類 596.3
件名 梅干 , 料理
著者紹介 梅ボーイズリーダー。和歌山県みなべ町で１２０年続く梅農家の５代目。昔ながらのすっぱい梅干しを残すため、令和元年に梅干し屋「うめひかり」を開業。塩と紫蘇だけで漬ける甘くない梅干を作っている。ＹｏｕＴｕｂｅチャンネルでは、農家ならではの梅仕事のコツや梅の知識、梅料理が好評を博している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 日本一の梅の産地、紀州みなべ町では、町全体に梅の良い香りが漂う。フルーティーな香りに包まれながら行なう梅仕事は、年に一度の特別な楽しみ。つねに身近に梅があり、毎日梅を食べてきた梅農家が、“梅の魅力”を余すことなく伝える。
要旨 ３６５日まいにち梅を美味しくいただく。梅仕事と梅料理のレシピ４５。新しい梅仕事の決定版！簡単、美味しい、身体にいい！少量から作れる梅干し、梅酒、梅シロップ。農家秘伝の梅味噌、梅エキス、梅醤。楽しみが広がる梅料理や健康効果も！どこよりも丁寧に教えます！
目次 第１章　梅を知る（梅があるのが当たり前；梅干しには完熟梅；その梅、何にする？　ほか）；第２章　旬の梅仕事（梅仕事カレンダー；完熟梅の選別；青梅の選別と追熟　ほか）；第３章　まいにち梅レシピ（鶏むね肉とブロッコリーの温サラダ；しっとり絶品サラダチキン；鶏もも肉の梅干しからあげ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8470-7546-9　　 4-8470-7546-3
書誌番号 1125003965
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125003965

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
都筑 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2077940718 iLisvirtual
泉 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2077876130 iLisvirtual
瀬谷 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2077940726 iLisvirtual

ページの先頭へ