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【図書】 ワインビジネス

初心者から専門家まで楽しく読めるワインの教養 --
佐野敏高 ／著   -- クロスメディア・パブリッシング -- ２０２５．６ -- １９ｃｍ -- ２７１ｐ

資料詳細

タイトル ワインビジネス
副書名 初心者から専門家まで楽しく読めるワインの教養
著者名等 佐野敏高 ／著  
出版 クロスメディア・パブリッシング ２０２５．６
大きさ等 １９ｃｍ ２７１ｐ
分類 588.55
件名 ワイン
注記 並列タイトル：Ａｌｌ　Ａｂｏｕｔ　ＴＨＥ　ＷＩＮＥ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ
著者紹介 １９８４年神奈川県生まれ。幼い頃マレーシアで育ち、高校卒業後ニュージーランドへ留学。ワインのある生活に魅せられイギリスへと拠点を移す。株式会社Ｒａｃｉｎｅｓ、株式会社ｐｕｈｕｒａなどに勤めたのち、２０１６年に独立。Ｗｉｎｅ　Ｂｉｓｔｒｏ　ｃａｌｍｅとワインのお店さらさを開業。オーストリアワインアンバサダー。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 誰もが一度は抱く「ワインって難しそう」という先入観を払拭し、自分自身の感覚を信じてワインを楽しむ方法を提案。テロワールと呼ばれる土地の個性、ブドウ栽培の秘密、気候変動とワインの未来など、専門的な知識も分かりやすく解説する。
要旨 知識があると、いつものワインはもっとおいしくなる。ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としてのワイン」。ワインコンクールにて最優秀賞を受賞したソムリエが教える。
目次 序章　ワインはただの飲み物じゃない；第１章　歴史から学ぶワインの世界；第２章　テロワールから学ぶ栽培の世界；第３章　シャンパーニュから学ぶ醸造の世界；第４章　インポーターから学ぶ流通の世界；第５章　ワインショップから学ぶ小売の世界；第６章　ソムリエから学ぶ味覚の世界；第７章　料理から学ぶマリアージュの世界；第８章　サービスから学ぶ飲食店の世界；第９章　世界情勢から学ぶワインビジネスの世界；終章　ワインと向き合う旅
ISBN(13)、ISBN 978-4-295-41098-0　　 4-295-41098-5
書誌番号 1125012392
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125012392

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山内 公開 588 一般書 予約準備中 - 2078045887 iLisvirtual

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