資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 美しいカフェの間取り

美しい店舗の間取り --
エクスナレッジ -- ２０２５．７ -- ２１ｃｍ -- １７３ｐ

資料詳細

タイトル 美しいカフェの間取り
シリーズ名 美しい店舗の間取り
出版 エクスナレッジ ２０２５．７
大きさ等 ２１ｃｍ １７３ｐ
分類 673.98
件名 喫茶店
注記 並列タイトル：ＢＥＡＵＴＩＦＵＬ　ＣＡＦＥ　ＦＬＯＯＲ　ＰＬＡＮＳ
内容紹介 人気のあるカフェには、なぜ多くの人が訪れるのか？コンセプトづくりから仕入れ、間取りやインテリア、食器の寸法、コーヒーや紅茶の美味しい淹れ方に、価格設定や経営まで。全国の人気カフェ５０店の魅力を解説する。
要旨 人気のあるカフェには、なぜ多くの人が訪れるのか？間取りからメニュー、営業形態の考え方まで、そのヒミツを徹底解剖！全国５０店の知恵と工夫を詰め込んだ１冊です！
目次 １章　メニューをウリにする（ドリップの所作をカウンターで見せる；見た目も華やかなサイホンで提供する　ほか）；２章　形態で惹きつける（テラス席で集客力をアップする；景色を美しく見せる窓廻りをつくる　ほか）；３章　家具と設えで魅せる（商品は動線上にディスプレイする；カウンターに必要なものとは？　ほか）；４章　人気が出るカフェのつくり方（小さなカフェを始めたくなったら；小さなカフェの厨房の基本　ほか）；５章　売れるメニューのつくり方（メニューのおいしいつくり方；メニューの価格設定と経理　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7678-3452-8　　 4-7678-3452-X
書誌番号 1125018152
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125018152

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 4 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階社会科学 Map 673.98 一般書 利用可 - 2078136416 iLisvirtual
神奈川 公開 673.9 一般書 貸出中 - 2078197300 iLisvirtual
旭 公開 Map 673.9 一般書 利用可 - 2078166676 iLisvirtual
港北 公開 673.9 一般書 貸出中 - 2078201811 iLisvirtual

ページの先頭へ