資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 歪められる食の安全

角川新書 --
山田正彦 ／〔著〕   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２５．７ -- １８ｃｍ -- ２７０ｐ

資料詳細

タイトル 歪められる食の安全
シリーズ名 角川新書
著者名等 山田正彦 ／〔著〕  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０２５．７
大きさ等 １８ｃｍ ２７０ｐ
分類 498.54
件名 食品安全 , 食品表示 , 農業政策－日本
注記 文献あり
著者紹介 １９４２年、長崎県生まれ。弁護士。早稲田大学法学部卒。司法試験に合格後、故郷で牧場を開く。オイルショックにより牧場経営を終え、弁護士に専念。その後、衆議院議員に立候補し、４度目で当選。２０１０年６月、農林水産大臣に就任。現在は、弁護士の業務に加え、種子法廃止および種苗法改定の問題点を明らかにすべく現地調査を実施し、国内外で講演なども行っている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 この数年で食品表示のルールが大きく変更され、「遺伝子組換えでない」や「無添加」の表示は事実上できなくなった。私たちは希望の食品をどうやって選べばいいのか。日本の食を見続けてきた元農水大臣による渾身のレポート。
要旨 この数年で食品表示のルールが大きく変更され、「遺伝子組み換えでない」や「無添加」の表示は事実上できなくなった。また加工食品の原材料も、原産地ではなく製造地が表示されることとなり、消費者は産地の把握が不可能に。グローバル種子企業や食品大手の意を受けたかのように変えられていくルール。私たちは、望む食品をどう選べばいいのか。日本の食を見続けてきた元農水大臣による渾身のレポート。
目次 第一章　「無添加」と表示ができなくなった；第二章　パンの原材料である小麦の産地がわからない；第三章　消された「遺伝子組み換えでない」という表示；第四章　ゲノム編集食品は表示の義務がない；第五章　食品表示をめぐる攻防；第六章　日本の水田がなくなる；第七章　私たちにできることはたくさんある
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-082440-6　　 4-04-082440-7
書誌番号 1125019561
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125019561

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 3 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
神奈川 公開 498.5 一般書 予約準備中 - 2078939144 iLisvirtual
都筑 公開 498.5 一般書 予約受取待 - 2078939152 iLisvirtual
戸塚 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2078164916 iLisvirtual

ページの先頭へ