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【図書】 「腹八分目」の生物学

健康長寿の食とはなにか -- 岩波科学ライブラリー --
小幡史明 ／著   -- 岩波書店 -- ２０２５．７ -- １９ｃｍ -- １１７，２ｐ

資料詳細

タイトル 「腹八分目」の生物学
副書名 健康長寿の食とはなにか
シリーズ名 岩波科学ライブラリー
著者名等 小幡史明 ／著  
出版 岩波書店 ２０２５．７
大きさ等 １９ｃｍ １１７，２ｐ
分類 498.55
件名 栄養 , 健康法（食生活） , 長寿法
注記 文献あり
著者紹介 １９８４年、４人兄弟の３番目として東京都荒川区に生まれ、埼玉県越谷市で育つ。２０１２年、東京大学大学院にて博士課程修了。博士（薬学）。博士取得後、東大で３年、英国ロンドンで２年半、東大に戻って３年半修行した後、２０２１年より理化学研究所神戸キャンパスにて研究室を主宰。栄養や腸内細菌によって健康寿命が伸縮する機構を、ショウジョウバエを用いて研究中。２０２０年、科学技術分野の文部科学大臣表彰若手科学者賞を受賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 長寿の鍵となる栄養素はなにか。腹八分目で、老化そのものも防げるのか。そして不老長寿の薬は…。「それでもお腹いっぱい食べたい」人々の切なる食欲にも向き合いつつ、健康長寿への飽くなき探究を描く。
要旨 腹八分目で育てたネズミは寿命がのびる―全てはそこから始まった。長寿の鍵となる栄養素はなにか。腹八分目で、老化そのものも防げるのか。そして不老長寿の薬は…！？発展いちじるしいこのテーマを、気鋭の研究者が展望。「それでもお腹いっぱい食べたい」人々の切なる食欲にも向き合いつつ、健康長寿への飽くなき探究をあざやかに描く。
目次 １　腹八分目の生物学の夜明け；２　長寿の虫、あらわる―寿命と遺伝子のはなし；３　寿命にかかわる栄養素を特定せよ；４　「効く」アミノ酸を探せ！；５　「腹八分目」はどこに効く？；６　それでも食べるのをやめられない理由
ISBN(13)、ISBN 978-4-00-029735-6　　 4-00-029735-X
書誌番号 1125021071
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125021071

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